RSS
АРХІВ :: Економіка
Вигідніше вести за тридесят земель?А масло їмо французьке…
Україна, яка свого часу була експортером вершкового масла, перетворилась на імпортера. Минулого року закупили за кордоном 16 тисяч тонн вершкового масла, тоді як ще у 2006 році самі експортували понад 10 тисяч тонн за рік.
За даними Української аграрної конфедерації, позаминулого року на нашому ринку було всього 0,5% імпортного масла, а уже торік – 40%. В основному це білоруське масло. За 2009 рік імпорт вершкового масла з Білорусі збільшився майже в 15 разів. Натомість виробництво власного масла скоротилося на 10%. Зрештою, з чого його робити? Якщо з року в рік у нас скорочується поголів’я корів і падає виробництво молока...
“Цього року вершкового масла з Білорусі у нас так багато не ввозитимуть – не вигідно. Сьогодні імпорт від сусідів не перевищує 200 тонн на місяць. Білорусь орієнтується переважно на російський ринок. А там дефіцит вершкового масла значно більший, аніж у нас. Та й ціни вони суттєво підняли – до 5 тисяч доларів за тонну. На наш ринок ввозити масло за такими цінами невигідно, бо тут воно має коштувати у роздрібній торгівлі близько 50 гривень за кілограм. Тепер вершкове масло ввозять до нас з Франції, Данії, – каже директор консалтингового агентства “Інфагро” Василь Вінтоняк. – Та й дефіцит масла в Україні почав скорочуватись. Молока більше не стало – якщо корів повирізували, їх не воскресиш. Але попит на вершкове масло впав. Українці купують більше спредів, маргаринів, де вміст вершкового масла невисокий або його взагалі нема. За минулий рік ринок масла становив близько 80 тисяч тонн, причому більша частина припала на промислову переробку. У чистому вигляді українці спожили приблизно 35-40 тисяч тонн, тобто за рік на одного українця припало понад дві пачки масла. Це надто мало. Цього року ми прогнозуємо скорочення попиту ще на 15%. Аби задовольнити такий попит, нам цілком може вистачити продукту власного виробництва”.
Зважаючи на ціни (пачка справжнього вершкового масла у магазині коштує 12-13 гривень), нема нічого дивного, що українці перестають їсти масло – воно їм просто не по кишені. І хоча дієтологи переконують, що жоден маргарин чи солодковершковий спред не є таким корисним, як натуральне масло, значна частина українців змушена купувати дешевші замінники замість натурального продукту.
З січня цього року закупівельна вартість молока зросла до 2,5-4 гривень за літр. За підрахунками асоціації “Український клуб аграрного бізнесу”, у 2010 році закупівельні ціни на молоко зростуть до 4,2-4,5 гривні за літр. Натомість подорожчання масла не прогнозують. Навпаки, за словами Василя Вінтоняка, ще кілька тижнів тому оптова ціна становила 42-43 гривні за кілограм, а уже зараз масло подешевшало до 38 гривень. А до травня оптова ціна вершкового масла може знизитись до 28 гривень, тож у роздрібній торгівлі воно може коштувати близько 35 гривень.
“Виробництво молока в Україні має сезонний характер, тож навесні його пропозиція збільшиться, а ціна може дещо знизитися. Виробництво масла зростатиме. Приблизно 45% молока, яке йде на промислову переробку, використовують на сири. Їх Україна експортує, і їх виробництво залежить більше від зовнішнього попиту, – каже Василь Вінтоняк. – Цього року попит на тверді сири знизиться, тож підприємства переорієнтуються на виробництво масла та сухого молока. Ці продукти виготовляють паралельно. Випускати щось одне – невигідно. Минулого року ціни на сухе молоко були надто низькі. Його виробництво впало, отже, впало і виробництво масла. Зараз ситуація має змінитися”.
Новини RedTram
